전체 글1 비 안 와도 먹고 싶은 해물전, 바삭하게 부치는 법 해물전은 비 오는 날의 대표 음식이긴 한데, 사실 굳이 비가 와야 할 이유는 없는 음식이에요. 막걸리 안주로도 좋고, 반찬으로 내도 금방 없어지고, 명절에도 빠지지 않거든요. 문제는 집에서 부치면 질척하거나 해물이 비려서 밖에서 먹던 그 맛이 안 나는 거예요. 해물전이 실패하는 원인은 대부분 수분이에요. 해물에서 나오는 물, 반죽의 농도, 팬 위의 기름 양. 이 세 가지를 잡으면 집에서도 겉바속촉 해물전을 부칠 수 있어요. 재료 준비2~3장 기준이에요. 해물은 냉동 모듬해물을 써도 되고, 직접 손질해도 돼요.🦑 해물오징어 반 마리 + 새우 10마리 + 조갯살(또는 홍합) 한 줌🌿 채소 + 반죽쪽파 200g(또는 부추) + 양파 반 개 + 청홍고추 각 1개 + 부침가루 1컵 + 물 1컵 + 달걀 1개해.. 2026. 3. 13. 이전 1 다음